1、烤馕的做法面團(tuán)材料：酵母粉2克、溫水85克、面粉160克、細(xì)砂糖10克、鹽2克、植物油10克馕面材料：全蛋液10克、白芝麻5克、椒鹽2克1.混合面團(tuán)所有材料，用手揉光2.蓋上蓋子或保鮮膜，28℃環(huán)境醒置20分鐘。

2、取出面團(tuán)搟成中間薄四周略厚的烤馕面坯3.馕坯放入模具，用馕針均勻的扎眼，一定要插穿。

3、在烤的過程中才不會(huì)鼓起4.在馕坯上刷上清水，撒上適量的芝麻，用手按一按(芝麻不會(huì)脫落)5.蓋上保鮮膜。

(資料圖片)

4、室溫醒置8分鐘后，表面刷上全蛋液，撒上椒鹽6.放入預(yù)熱好的烤箱。

5、上下火200度，中層烤12-15分鐘，上色滿意后出爐。

6、即可食用食材主料面粉500g雞蛋2個(gè)白芝麻20g輔料油適量鹽適量酵母6g步驟1.食材：面粉500雞蛋2個(gè)酵母6克植物油鹽白芝麻2.把酵母用溫水化開3.面粉里加雞蛋植物油4.用筷子拌均勻5.加酵母水一起揉成光滑的面團(tuán)，加蓋發(fā)酵兩小時(shí)以上，成兩倍大時(shí)6.取出揉勻排出空氣。

7、均勻的分成220克左右的面團(tuán)，抹上植物油，然后松弛10分鐘。

8、鹽用水兌換均勻7.取一個(gè)搟成一張大面坯8.用馕針在餅坯上壓出均勻的花紋，用刷子刷上一層鹽水9.把白芝麻過濾干凈，用濕紗布沾去灰塵10.把白芝麻放在大盤子里。

9、把馕坯有花紋的一面壓在芝麻上，使芝麻均勻的粘在馕坯上，11.把馕翻面。

10、用刷子刷上一層植物油，把大盤子也刷上一層植物油，把馕坯沒有芝麻的一面朝下。

11、放在大盤子里12.把烤箱預(yù)熱5分鐘用上下功能220度，把大盤子放中間，烤12分鐘左右后。

12、13.拿出刷上一層植物油，再烤3分鐘左右即可小貼士做馕可以以自己的口味添加輔料新疆的馕一般芝麻，孜然洋蔥羊肉油馕的比較受歡迎烤箱烤制的馕。

13、感覺沒有那種馕坑烤出來的好吃就像新疆人說的那樣沒有接地氣，就是沒有那種泥巴的味道烤制的時(shí)間以馕的大小來定的制馕的工具，叫馕扎馕針新疆的烤餅。

14、名氣大味道一般需要在馕坑中烤制。

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